棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里。这是过去对东北生态环境的真实写照。而现在也经常发生了野鸡飞到农家院子,一下撞死在墙上的事,东北的野鸡泛滥成灾了。

有网友评论说,这下吃货有口福了。有这个想法的趁早打住,这可是牢底坐穿兽。河南一农民因捕杀四只野鸡,而被判了5年有期徒刑,并罚款3万元。

野鸡又名雉鸡,相传汉高祖刘邦建立汉朝后,因皇后叫吕雉,就下令把雉鸡改名为野鸡。

它们主要以植物性谷类和昆虫为食,大多栖息在小山和丘陵,偶尔在低矮灌木丛里觅食,不仅可以和家鸡一样快速奔跑,还可以飞翔于天空,只不过飞翔的能力比不上其它鸟类。

其中雄性野鸡羽毛光鲜靓丽,横纹之间是黑褐色,颈部是紫绿色。而雌性野鸡看起来就很朴素了,浑身灰不溜秋的。还真应了网友的那句话,动物界里,长得好看的都是公的。

和家鸡比较来说,野鸡的体型较小,重量在2.5斤左右。小归小,但是浓缩就是精华呀,野鸡是集观赏、药用和食补一身的名贵野味珍禽。

雄性野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。而在《本草纲目》中记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,止泻痢,除久病及五脏喘息等。

经北京医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸28种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。

并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%,还有防治癌症的作用。

野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。

也正因为如此,野鸡是历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。

看到这里,是不是已经感觉垂涎三尺,忍不住想要试一试野鸡的美味了?赶紧打住,这可是国家二级保护动物,你想吃它先问自己能不能抗住五年的牢狱之灾。

早在2002年之前,野鸡还未纳入国家保护动物之列。因为一些人类为了满足自己的口腹之欲,造成大量的野鸡被肆意捕杀,差点就被灭绝了。

为了保护生态环境不被破坏,国家正式把野鸡定为国家二级保护动物,和红腹锦鸡享受同等待遇。这可真是一朝翻身把歌唱,野鸡瞬间变成了凤凰,成了只可远观而不可亵玩的存在。

然而远在大洋彼岸的北美旅鸽就没这么好的运气了。原本有100亿只的北美旅鸽,就因为美国人好吃天性,惨遭灭绝,一只都没能留下来。只剩下标本可以供人回忆。

我国的野鸡保护工作还是做得挺好,经过接近20年的禁止捕食和退耕还林工作,野鸡的数量大幅度提升,还有了泛滥成灾的迹象。

前面讲到,这个野鸡是杂食性动物,昆虫和植物种子啥都吃,这可就苦了种粮食的农民了。成群结队的野鸡时常会跑到田地里糟蹋庄稼,导致农民颗粒无收,这又成为了一个社会难题。

保护环境和野生动物虽然很有必要,但是以过度牺牲农民的利益,还是不可取的。相关部门还是应该及时做出政策调整,在保护野生动物的同时,也要保障农民伯伯的利益。

有的吃货就可能要问了,既然都泛滥成灾了,为啥不放开政策?让野鸡出现在人类的餐桌上,不但可以享受美食,还可以控制野鸡的数量,一举两得嘛。

别着急,其实禁止捕食野生动物,并不只是为了保护野生动物,野生为了保护我们人类自身的健康。毕竟野生动物身上携带的病毒可不少,没有经过防疫检疫的野生动物,很容易把病毒传播给人类。

就拿犰狳来说,它就是麻风病毒的宿主。不过各位吃货也不用沮丧,野鸡的美味还是有机会享受的。因为野鸡是可以驯化家养的,并且适合大规模的人工养殖。

野鸡的饲养模式和我们的普通鸡的饲养方式是很类似的,可以采用笼养也可以采用鸡舍散养的模式,不过散养需要注意防范野鸡逃走的情况,毕竟这玩意儿是可以飞的。

最后再次提醒各位吃货,野生动物不可以随意捕食,不但违法,还会传播病毒。东北野鸡泛滥成灾,应该由国家部门专门处理。

如果要尝试野鸡的味道,应该去专门的养殖场,既可以合法食用,也可以放心安全食用。

声明:多数素材来自网络,吃瓜需理智,我们已尽可能追溯来源,但还是无法考证的部分,如原作者看到素材,请跟我们联系删除!xiaobing1945@163.com
唯美小清新,科普冷知识,地理知识大全,好电影推荐 » 野鸡是保护动物吗?

发表评论