香港人的一日三餐都吃什么?香港人长寿的秘诀就在饮食里!

香港人的一日三餐都吃什么?经济实惠又不失美味,香港人普遍长寿的秘诀就藏在日常饮食里!

香港,一座繁华的国际大都市,“亚洲四小龙”之一,在世界享有极高的声誉,同时香港也是座高压的城市,疯狂的楼市令很多香港人喘不过气。但就在香港人繁忙快节奏的生活之下,香港人的平均寿命全球首位,而且香港人都不显老,这跟香港人的饮食有很大关系。

香港可是名副其实的“美食岛”,香港的饮食文化多种多样,有中国八大名菜系、日本的寿司、韩国的烧烤、泰国的菠萝饭、法国的焗蜗牛等等在香港都可以找到。这里不仅保留了我们民族传统饮食特色,还受着外国饮食文化的影响,可以说荟萃中外特色。无论是经典的港式茶餐厅还是街头小吃,都是弘扬着香港的饮食文化。

1 - 香港人的一日三餐都吃什么?香港人长寿的秘诀就在饮食里!

1、香港人的饮食特色。

香港人的饮食相对清淡,很多食材都是以蒸和煮为主,属于粤菜系风格,各色煲汤、粥品、海鲜、煲仔饭,这些食材的共同特点就是清淡和鲜美。制作方式也避免了煎炒烹炸,减少了过多的油脂和热量的摄入。

在菜品方面,香港人和广东人饮食习惯有些相似,不过香港人做菜比广东人做菜的口味更淡一些。在香港人的饮食习惯中还掺杂了西式风格,毕竟英国殖民统治时期,西方人的饮食特色会影响到香港人。

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2、香港的茶餐厅文化。

茶餐厅,可谓是代表香港的饮食文化标志。在香港街头,茶餐厅遍地开花,每隔几米就会有一间茶餐厅。茶餐厅是由香港人发明,属于最接地气的平民化的饮食场所,也代表了香港人的价值观,速度快、配搭多样化、价钱实惠。

茶餐厅的出现源于英国殖民地期间,香港受西式生活的影响,但香港的平民又无法花大价钱去喝下午茶,于是香港本土饮食文化与西餐文化的茶餐厅就应运而生。它没有西式餐厅讲究环境优雅、气氛和谐,有精美的餐具和鲜花,而是更贴合平民化的消费水平,室内装饰随意轻松,透露出一种市井的生活气息。

随着茶餐厅的发展,在饮食特点上自然是中西结合,如西多士,是香港茶餐厅最常见的小吃之一,据说该甜品是由法国传入。

还有“鸳鸯奶茶”(咖啡兑奶茶),搭配新鲜出炉的港式菠萝包,再加上一块厚厚的牛油,这样的神仙搭配足以媲美英式下午茶。虾饺皇,流沙包,叉烧包,海鲜粥,云吞面等等,香港茶餐厅美食多到让你眼花缭乱。

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3、香港的街头小吃。

香港在从19世纪开始,就有路边摊小吃了,为了照顾香港社会底层人的吃饭问题而出现的,售卖的小吃种类繁多而且价格便宜,因而深受欢迎。

发展至今,香港街头小吃可谓是蓬勃发展,也嚼出了香港人独有的港式饮食文化特色。鸡蛋仔、碗仔翅、砵仔糕、鱼蛋、肠粉、牛杂等等,这些小吃相貌普通、价格便宜,即买即食,迎合了香港快节奏的生活方式。

 

4、香港家庭的一日三餐都吃什么?

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据一些数据统计,香港人外出用餐的概率是全世界较高的城市,也许因为这座城市的生活节奏较快,连吃饭都需要节省时间。不过香港餐厅很多,选择性也很多,在外面吃一个月,都不带重样的。

(1)早餐。

香港家庭的早餐大多在外面的选择茶餐厅吃,西式早餐一般吃煎双蛋、火腿通粉、三明治、咖啡或茶。中式早餐会选皮蛋瘦肉粥、油炸鬼、艇仔粥和肠粉。

当然,早上时间比较金贵,都会有睡过头的时候,时间紧张的上班餐往往在去公司的路上顺便买一个面包外加一盒牛奶或一杯咖啡就这么轻轻松松打发掉了。

(2)午餐。

上班族的午餐一班都会选择在外面吃饭,午餐的用餐时间较短,加上又是用餐高峰,大部分餐厅都需要轮候用餐,因此,午餐必定是简单而快速。叉烧饭、芝士鸡饭、烧腊盒饭、云吞面、虾仔面都是不错的选择。

香港人的午餐也可以选择一份简单的套餐,如烤面包+通心粉+咖啡这样一份简单的搭配。想不到吃什么,这样的套餐是香港人午餐的必选之一。

烧腊,是香港美食中的经典,一碗简简单单的烧鹅配上白米饭再加上几根青菜是香港人念念的味道。还有叉烧、乳鸽、乳猪、以及一些卤水菜式,口味甜中带咸,甘香可口。走在香港拥挤狭窄的街头,各种烧腊味的香气喷香扑鼻,忍不住停下脚步来尝尝味道。

(3)晚餐。

香港人的晚餐比较丰富,香港人爱吃火锅,而且不分季节。在很多的香港电影中,吃火锅这件事很常见,尤其是古惑仔系列,砍人之前先吃顿火锅。

在香港,正宗的港式火锅被称为打边炉,因为人们守着炉边涮菜吃,所以称为打边炉,特别是街头大排档里,吃着热气腾腾的火锅更能体现出江湖的气息。打边炉火锅有点类似于我们常见的砂锅,汤底使用骨头熬制的高汤,没有油、盐等调料,配上各种涮菜再搭配特制的酱料就可以吃了。

很多香港人喜欢夜生活,而且大部分餐厅会开到凌晨,年青人很多会约在一起吃糖水、甜品、蜜汁叉烧包、鲜虾肠粉、萝卜糕都是宵夜的不错选择。

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