扒车喵探险家克里斯托弗·哥伦布怀揣着梦想，寻找存在盛产金、银以及珍贵的香料的新大陆时，他意外地踏上了美洲的土地。
哥伦布发现新大陆
但新大陆最大的财富并非金银财宝，或是珍贵的香料。而是当地美洲原住民种植了几千年的粮食作物。
据可靠数据显示，全世界有多达五分之三的农作物起源于美洲。没有哥伦布的传播，就没有意大利菜里的西红柿，没有印度菜的辣椒，也没有土豆、南瓜、豆类或玉米等主食。仅是玉米，就成为了世界上种植面积最大的农作物，每年开垦种植面积多达5亿英亩。
普渡大学园艺名誉教授朱尔斯·贾尼克（Jules Janick）说：”现今主要粮食作物都是通过不停的培育，改良而来的，而重要的初始工作是由土著人民完成的。”这是他们对世界农业的贡献。看看你的餐桌上有哪些是来源于美洲的粮食作物，请看下文详说[比心]
以下是起源于美洲的七种粮食作物
1、玉米
玉米脱水-然后磨成面粉
当西班牙人到达安的列斯群岛时，他们发现当地有一种类似小米的农作物，果实有一只手掌般大，尾部就一个点。上面排列着豌豆大的颗粒物，当地人将它磨成粉，比雪的颜色还白。他们称之为“maiz”
我们所知的玉米作物早在8000年前，中美洲原住民就从野生青草中驯化而成。美洲种植的玉米（Zea mays）不像甜玉米可以直接摘取，新鲜食用，而是挂在茎上晾干后，然后磨成面粉，用来制成玉米饼、玉米面包和玉米泥食用。
玉米种子于1494年传回欧洲，随着西班牙帝国的扩张，玉米种植范围开始蔓延到世界各地，到1550年代，玉米种植已传到菲律宾和中国。
2、豆类
玉米的理想配套作物是被称为普通豆类（相多粗豆）或干豆的固氮豆类。豆类为玉米提供了富含氮的土壤，玉米茎为豆类植物的藤蔓攀爬生长提供了天然支撑。
以豆类和玉米为基础的饮食中含有丰富的必需蛋白质（蛋白质分解成氨基酸被人体吸收），但人类所必须的氨基酸仅凭一种农作物是不行的。
3、瓜类
土著妇女研磨玉米和收获南瓜，峡谷德尔穆尔托，亚利桑那州，1930年。
熟悉生物知识的知道，我们为达到食物链的平衡，会形成相对平衡的小范围生态系统。如“稻田养鱼”。美洲原住民就深知这一点，他们种植农作物非常的科学，将南瓜、葫芦和其他硬皮冬季南瓜与豆类、玉米一起种植。
冬季南瓜需要很长时间才能成熟，植物的根茎及阔叶向四面八方延伸，提供了一个有用的地面覆盖物，可以很好地遮蔽雨水，抑制玉米和豆类旁边杂草的生长。
葫芦和南瓜因营养丰富的瓜肉、富含蛋白质的种子和坚固的外壳而备受美洲土著的喜爱，他们将南瓜的果肉分离，晒干后可以制作容器和水壶。
4、土豆
农民在收获土豆
八千年前，大约在墨西哥培育玉米的同一时间，在秘鲁的安第斯山脉首次种植了看似毫不起眼的马铃薯（索拉努姆管状）。淀粉状块看起来超级不像食物，但土豆含有除A和D以外的所有必需维生素，是蛋白质的重要来源。
马铃薯，玉米和豆类是印加人的主要作物，他们在安第斯山脉陡峭的山坡上开垦梯田，种植蔬菜。梯田斜坡减少了侵蚀和节约用水。
起初，欧洲人不知道马铃薯的种植，当马铃薯传到了欧洲，非常适应当地的气候。
现在已成为居民日常饮食不可或缺的一部分了。如今马铃薯是世界第四大生产作物，也是非谷物中的第一大作物。
红薯（Ipomoea巴塔塔斯）起源于中美洲约5000年前，木薯原产于巴西
5、番茄
颜色鲜艳的番茄
番茄起初是发源于南美洲的蓝莓大小的野果，大约7000年前首次在墨西哥被人工培育成功，成为了当地阿兹特克的主食。
欧洲社会经过了很长时间才逐渐接受了西红柿，这与“有毒的曼德拉克传说有关”。传闻番茄这种“鲜红色的水果”是“毒物”，讲得危言耸听，导致人民起初并不敢食用，而只是当个摆设品或让罪犯食用。
引入欧洲后，过去了几个世纪。番茄才成为意大利美食的主食。直到19世纪末，意大利人才开始吃添加番茄酱的意大利面。
6、智利辣椒
印度普韦布洛陵墓，出土了各种蔬菜种子（ 辣椒、洋葱、大蒜）1873年
辣椒最古老的名字可追溯到 6500年前，在墨西哥中东部使用的原奥托曼根语，据传是野生辣椒首次培育的场所。但是，阿兹特克人给我们起名叫辛辣水果，称它为纳瓦特尔的辣椒。哥伦布称它们为辣椒，因为香料让他想起了黑胡椒。
最早一批食用辣椒的欧洲国家：意大利，西班牙，特别是匈牙利，那里的红辣椒被熏干，并磨成辣椒粉。葡萄牙商人把辣椒带到印度、亚洲其他国家和非洲的时候。印度人利用烹饪技术，将辣椒的美味进行了升华！（印度咖喱可少不了辣椒的功劳啊[哈欠]）
甜椒出现几个世纪后，匈牙利育种者逐渐抛弃辛辣品种的辣椒。毕竟他们有了更多的选择（不像咱们四川、湖南、江西人，他们吃不了辣[泪奔]）
7、可可
可可粉
据传闻，阿兹特克皇帝蒙特祖马每天喝50杯热巧克力，因为它能提神醒脑，但西班牙人根本喝不惯！他是将地面上采摘的生可可和辛辣的辣椒融合在一起，形成又辣又苦的味道，不想现在的口味是甜的。
可可（西奥布罗玛可可L.）树是由玛雅人和阿兹特克人培育成的，但遗传学证据表明，最早的可可植物早在5300年前就已在南美洲亚马逊流域北部的厄瓜多尔地区被成功培育。
当西班牙殖民者和跨国贸易商人在15世纪把可可带回欧洲时，它与糖和肉桂混合，成为精英们的健康饮料。第一批巧克力棒直到19世纪中叶才制作。最初是中美洲的农作物，现在可可的主要生产国都在非洲。
看到这里了，友友们来杯“卡布奇诺”
