扒车喵苏州，位于中国江苏省东部的一座历史文化名城，素有“人间江南画卷”之称。在这个充满着古韵和现代气息的城市里，美食文化扮演着举足轻重的角色。苏州的美食多样而精致，吸引了无数的食客前来品尝。下面我们来了解一下苏州最值得吃的美食有哪些。
苏州最值得吃的美食有哪些
1、桂花糕
桂花糕是苏州最著名的小吃之一。它是由糯米和桂花制成的，口感柔软，甜味浓郁，非常受当地人和游客的喜爱。桂花糕的历史可以追溯到唐朝，它是以当地著名的桂花为原料制成的，故得名桂花糕。在苏州，桂花糕的制作技艺非常独特，需要经过多道工序才能制成。桂花糕的口感甜美，香气扑鼻，非常适合作为早餐或下午茶的点心。
2、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是苏州传统的宴席菜肴之一。它由鱼肉和松子制成，口味鲜美，外酥里嫩，是苏州餐桌上不可或缺的佳肴。松鼠桂鱼的名字来源于它的外形，鱼肉表面上撒上了像松鼠毛皮一样的松子，看起来非常美味。这道菜肴在苏州的餐桌上已经有数百年的历史，是苏州烹饪文化的重要组成部分。松鼠桂鱼选用的是新鲜的鲤鱼，加上炸松子的香脆口感，再配以适当的调料，味道鲜美可口。
3、米苔目
米苔目是一种传统的苏州面食，以米粉和鲜虾为主要原料制成。它的口感柔软，汤汁鲜美，是苏州人最喜欢的早餐之一。米苔目的制作非常讲究，需要将米粉和鲜虾一起搅拌，然后在锅里蒸熟。熟后的米苔目呈白色，口感细腻，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的苏州特色小吃。米苔目可以配以肉丝、虾仁等多种食材，口感更加丰富。
4、扬州狮子头
扬州狮子头是一种著名的苏州菜肴，由猪肉和其他调料制成。它是一种肉丸，口感鲜美，非常适合与米饭一起食用。扬州狮子头的名字来源于它的形状，它看起来像一只狮子的头部，非常可爱。这道菜肴的历史可以追溯到明朝，是苏州餐桌上的重要组成部分。扬州狮子头选用的是猪肉，加上适量的调料，烹制而成，香气四溢，口感鲜美。
5、兰花豆腐
兰花豆腐是苏州的传统名菜之一。它由豆腐和兰花制成，口感细腻，汤汁鲜美，是一道适合夏季食用的清爽佳肴。兰花豆腐的制作非常考究，需要将豆腐切成小块，然后和兰花一起在锅里煮熟。熟后的兰花豆腐口感细腻，汤汁鲜美，是一道非常适合夏天食用的美食。兰花豆腐的配料中还加入了瘦肉、虾皮等多种食材，味道更加鲜美。
6、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是苏州最著名的特产之一。它是一种体型较大、肉质鲜美的螃蟹，以其鲜美的口感和丰富的营养素而闻名于世。阳澄湖大闸蟹的肉质细嫩、味道鲜美，尤其是蟹黄更是美味。每年的秋季到冬季是阳澄湖大闸蟹的产繁期，这时候的大闸蟹最为肥美。阳澄湖大闸蟹的烹饪方法有很多种，如清蒸、红烧、蟹粉豆腐等。
7、蟹黄汤包
蟹黄汤包由鲜肉和蟹黄制成，口感鲜美，汤汁香浓，是一道非常受欢迎的美食。蟹黄汤包的制作非常考究，需要将鲜肉和蟹黄混合在一起，然后包在面皮里。蒸熟后的蟹黄汤包外皮白嫩，汁水丰富，非常美味。蟹黄汤包是苏州的传统小吃之一，历史悠久，风味独特。
8、乌鱼子糕
乌鱼子糕由乌鱼子和糯米粉制成，口感柔软，甜味浓郁，是苏州人最喜欢的甜品之一。乌鱼子是一种黑色的鱼卵，味道鲜美，富含营养素。乌鱼子糕的制作非常独特，需要将乌鱼子和糯米粉混合在一起，然后蒸熟。熟后的乌鱼子糕色泽黑亮，口感柔软，甜味浓郁，非常美味。乌鱼子糕在苏州的甜品市场中占据了一席之地，备受欢迎。
9、苏式月饼
苏式月饼由糯米和各种馅料制成，口感香甜，外皮酥脆，是中秋节期间必不可少的食品。苏州的月饼种类繁多，包括五仁、莲蓉、肉松等多种口味。苏式月饼的制作非常考究，需要将糯米粉和馅料一起包在月饼皮里，然后烤熟。熟后的苏式月饼外皮金黄酥脆，内馅香甜可口，是一道非常受欢迎的美食。苏式月饼还有一种别名叫”散月饼”，它是将馅料和皮分开包装，口感更加清新。
10、糖醋里脊
糖醋里脊由猪肉和糖醋调料制成，口感鲜美，酸甜味道浓郁，是苏州餐桌上不可或缺的佳肴。糖醋里脊的制作非常讲究，需要将猪肉切成片，然后用面粉裹上，再放入油锅中炸至金黄色。最后将炸好的里脊肉和糖醋汁混合在一起，制成糖醋里脊。糖醋里脊口感鲜美，酸甜味道浓郁，是苏州烹饪文化的重要代表之一。糖醋里脊的调料中还加入了酱油、醋、姜等多种配料，味道更加鲜美。
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