扒车喵日本是一个对大米有特殊感情的国家。在日本，有一句话叫“一粒米有七神”。我们不知道里面的神仙会不会觉得有点拥挤，但这至少说明了大米在日本很受重视。
与“水稻文化圈”中的许多国家相比，日本开始水稻种植的时间并不算早，民众广泛食用水稻的时间也较晚，但在水稻崇拜的道路上却走得比许多国家更彻底、更持久。
在日本绳文时代之前，人们主要以采集、狩猎和捕鱼为食。到了公元前4至3世纪，随着大量移民的迁入，农耕文明从东亚传到了日本。关于从印度、中国和朝鲜半岛进口大米，众说纷纭，尚无定论。可以肯定的是，水稻传入日本后，在日本北九州开始种植水稻，并逐渐扩展到濑户内海、近畿、关东和东北地区，最终覆盖了日本各地，照亮了古代日本人的生活。
日本人一直认为，如果只是埋头种米吃米，把米当成一种食物，那就没有感情，没有未来。在日本，水稻一直与文化密切相关，日本的很多节日庆典都与水稻种植有关。
春天的“祈年节”和秋天的“新味节”是与大米有关的非常重要的祭祀活动。“祈年节”是在春播时节，祭祀稻神，祈求风调雨顺，水稻丰收。“新味节”原定于11月的第二天举行，时间不固定。后来日本政府定在11月23日，这一天被称为“劳动感谢日”。“新味节”是人们用新收获的大米招待神灵，感谢他们给了人们好收成的日子。日本新天皇即位后的第一个“新味节”特别隆重，被称为“大尝祭”。2019年11月14日，伴随日本新天皇即位而举行的皇室活动“大尝祭”的核心仪式“大尝宫之仪”于当日下午开始在皇宫东御苑特设的“大尝宫”举行，直至15日凌晨结束。
除了庆祝丰收，“大尝祭”还意味着更换皇帝，树立权威。皇帝占主导地位的祭祀意味着皇帝从神灵手中接管了水稻种植的权利，因此对水稻的崇拜和皇帝权威的支持成为一种信仰。
在尝宫之仪结束后，举行天皇夫妇与列席者共进酒食的“大飨之仪”。据《日本经济新闻》报道，日本宫内厅将大尝宫的规模缩小了两成，并把邀请人数减少了约230人，但是由于人工费上涨等原因，从预算来看，大尝祭的总费仍然超过27亿日元。
