马泰拉的石窟民居|2019欧洲文化之都—意大利石头城马泰拉(Matera)

即将开始的这段旅程,小编将带您前往位于意大利南部的巴西利卡塔区,坐落在此的马泰拉被选为2019年欧洲文化之都。

这里山高水险,交通不便,不过也正是因着这些"与生俱来"的因素,却是少了很多的商业气息,在意大利倒也成了一条闪亮、还有些许"特立独行"的风景线。无论你走在城市的哪一处,所看到的都是曾经的模样,是历史留下的痕迹。


远眺马泰拉。(图片来源:Pixabay/firomex)

现在,跟着小编一同去探索这座神秘又奇妙的古城吧!

马泰拉那悠久的历史

被誉为"石头之城"、"和平之城"的马泰拉,是世界上最古老的城市之一,其历史可以追溯到旧石器时代,或许,也是意大利最早有人类居住的区域之一。

马泰拉是地中海地区最著名、保存最完好的穴居人遗址,1993年时被列入了联合国教科文组织世界文化遗产名录。


马泰拉。(图片来源:Pixabay/Ranastar88 )

自公元8世纪起,利用天然岩洞而建的民居开始越来越多,逐渐超出了古罗马时代修建的护城墙,并发展成为如今仍透露着远古气息的洞穴建筑群。这些建筑既依峡谷地势而建,又遵循了当地的生态环境特点,民居虽然简陋,却有着蓄水共享的设施。古城市中心广场的地下,如今还保留着19世纪建造的公共蓄水设施和供水系统。
--联合国教科文组织

小城海拔400米,如今人口约6.2万人,是一座为圣母玛利亚而建的城市。对于这座小城而言,今年无疑是极其重要的一年。它与保加利亚的普罗夫迪一同被选为了2019年欧洲文化之都,马泰拉是意大利继罗伦萨(1986年)、博洛尼亚(2000年)、热那亚(2004年)之后第四个荣获这一称号的城市,亦是第一个南部城市。


马泰拉曾被称作“意大利的耻辱”。(图片来源:Pixabay/chatst2)

或许你可能不曾知道,这里曾因聚集大量极端贫困人口而闻名,有着“意大利的耻辱”这一不看称号,更有人称其为“鬼城”。但随着当地旅游和手工艺产业的发展,这里逐渐成为意大利最受游客欢迎的目的地之一。


马泰拉城内。(图片来源:Pixabay/turkish414)

马泰拉市市长拉斐尔·德·鲁杰理(Raffaello De Ruggieri)讲道:

"对于马泰拉来说,2019年不是一个目标,而是一份成就,因为它是世界上最古老的持续聚居地之一。八千多年以来,马泰拉一直在努力开创新的历史,一直在设法克服危机和困难不断进行复原和重建。

来马泰拉的人可在独特的大环境中,感受到人类的这种不屈不挠、坚定不移的精神。我常说,马泰拉是一个已经成为历史的地理空间,它就像现存的地质资料一般。这个古老而又原始的城市聚居地--石头之城,是一种最非凡的城市对自然的诠释。

马泰拉不仅是一座应该观赏的城市,而且是一座必须了解的城市。最重要的是,我们必须与这座城市建立一种关系,因为这里承载着伟大的灵感时刻,也承载着强烈的情感和创造性的天才。这就是这座城市的层次高度,也是马泰拉能够成为欧洲文化之都的原因。

聚居群已经摆脱了贫穷的凄凉状态,重新拥有了它的尊严、自豪感和归属感,拥有了一种社会责任感。我们知道,历史的固定资产能够成为城市发展及增长的关键。这是马泰拉摆脱耻辱,重获自尊和责任感的秘诀。欧盟委员会委员认识到了这座城市所付出的艰辛努力以及其所拥有的激情与自豪,这也是马泰拉被授予'欧洲文化之都'称号的部分原因。"

马泰拉的传统美食

来到马泰拉,品尝古城里的传统美味当然是不能错过的一件事情啦!


到马泰拉要品尝当地美味。(图片来源:Pixabay/renzofermo)

首先是雪莱达(Cialledda),据说是这里最古老的菜肴之一。那么,雪莱达是什么?这是一道热的冬季菜肴,使用传统上由外出务农的祖母或母亲准备的陈面包:就是一款陈面包里面填满用蔬菜、鸡蛋、辣椒和特级初榨橄榄油做成的炖菜。

接下来,是来自穆歌分区的香菇,以其为原材料,再加些豆泥、两个带有韭黄的西红柿和芝麻菜,就制成了“梅尔•吉布森意大利宽面(fettuccine Mel Gibson)”。《耶稣受难记》的导演梅尔•吉布森也非常喜欢这道菜呢。

当地的人们总是喜欢用面包,而且是新鲜面包,来迎接每一天的到来。这里还有一种叫做克鲁斯琪(Cruschi)的辣椒,把它们轻煎30秒,当它们冷却时就会变脆。也可将它们用在糕点上,再加些白糖就会变成一道甜点。

马泰拉有着各种各样的新鲜蔬菜,用来制作可口清爽的开胃菜,比如洋蓟馅、配有蚕豆泥的菊苣、茄子和辣椒馅。当然,还有着样式繁多的奶酪:马背奶酪、羊乳干酪、用新鲜牛奶制作的欧芝挞奶酪,还有马苏里拉奶酪。

在马泰拉,必喝的是葡萄干露酒。葡萄干露酒是什么意思?它们是母亲或祖母制作的烈性甜酒。在和心爱的人吃完浪漫的晚餐后,男士通常会敬他的伴侣一杯甜酒,作为真爱的象征。这可以是一顿很棒的圣诞大餐,一顿可口的中午聚餐,一顿美味的周日午餐,人们会尽情的享用这些美味。

这些年来,因着不少电影都在此取景拍摄,倒也是为马泰拉打了不少免费广告,比如好莱坞著名导演梅尔·吉布森拍摄的那部《耶稣受难记》,片中一些场景便是在这里的洞穴石屋中拍摄。这部电影的公映,吸引了来自世界各地的游客来到马泰拉,在此一探究竟。


漫步在古城内。(图片来源:Pixabay/chatst2)

驻足在马泰拉的街头,看着古城里那些历经了数千年的断壁残垣、斑驳的墙壁以及大大小小的石头,总是会不由得想要去感受它那沧桑却又透着神秘的别样情怀。

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