扒车喵知名旅行杂志《孤独星球》对博洛尼亚（Bologna）有这样的评价：“高不可攀和市井气息在此完美融合，一座来了就无法自拔的中世纪梦幻之城”。
博洛尼亚的高不可攀体现在她发达的经济和高居意大利百城市之上的生活质量上，而她的市井之气自然和美食密不可分，这里可是连意大利人都公认的美食之都，可能是因为东西太好吃了，造成当地太多胖子，还因此得名胖子之城（La Grassa）。
不论吃和看哪一个在你的旅行日程上占据更重要的位置，来意大利北部城市博洛尼亚，都不会让你失望。
博洛尼亚凭借美食和高品质生活享誉全球（图源：Instragram/@ubesgiusberti）
距离博洛尼亚超近的法拉利博物馆（图源：Instragram/@yluk666）
除此之外，这里还有区别于比萨斜塔的特色双塔和总长度超过54公里的柱形门廊，世界上最古老的大学等等。另外，意大利世界级的超跑制造业环布博洛尼亚四周，您还可以顺道去法拉利，兰博基尼以及玛莎拉蒂的老家参观游览，体验区别于美德日的意式机车文化。
博洛尼亚是艾米利亚-罗马涅大区的首府，凭借其强大的工业传统，她可是意大利最发达城市生活质量最高城市榜单上的常客。
博洛尼亚特色的门廊（图源：GBTIMES）
博洛尼亚特色的门廊（图源：GBTIMES）
博洛尼亚特色的门廊（图源：GBTIMES）
来到博洛尼亚你不能不注意到遍布城市每一条街道的欧式门廊，这种古希腊人发明的建筑结构，被意大利人拿过来发扬光大，最初的门廊是为人们提供歇脚、躲雨、躲避夏日酷暑而造，到了近代变成了博洛尼亚独立于欧洲万千名城的一张闪亮的名片。
漫步博洛尼亚市中心广场，累了坐在门廊处的咖啡馆喝杯惬意的咖啡，神游一番，相当不错。
咖啡和博洛尼亚的广场最般配（图源：推特/@ERTourism）
博洛尼亚还有两座微斜的高塔，作为老城最高建筑，你不可能错过他们。高一点的塔叫做Torre degli Asinelli，建造于1109-1119年间，高度达到惊人的97.2米。矮一些的塔叫做Torre Garisenda，高度为47米。不知道是不是约好的，两座塔一个倾斜了2.2米，另一座也有3.2米的倾斜。目前只有高塔对外开放，不过当地管理方不建议两类人攀爬，一个类是膝盖不好的人，另一个就是在校大学生，相传爬到顶上的大学生可能永远也毕不了业。
两座微斜的高塔和南部比萨斜塔遥相呼应（图源：GBTIMES）
博洛尼亚大学一角（图源：Instragram/@unibo）
在博洛尼亚，唯独不可错过的就是博洛尼亚大学，这所建于1088年的高校，是经过诺贝尔奖得主确认的欧洲最古老大学，1988年在建校900年之际，450名欧洲的大学校长共同确立了博大“大学之母”的称号，可谓当之无愧。在以拉丁语为主要学术与研究通用语言的中世纪及近代欧洲，博洛尼亚大学始终保持着欧洲文化与学术发展的中心位置，并引领了欧洲大学体系的改革。
介绍完博洛尼亚宏伟壮阔的一面，再来说说这座美食之都的众多美味吧。博洛尼亚有四宝，肉肠、香醋、肉酱汁和混沌。
美味的意式肉肠（图源：GBTIMES）
这些听上去一点都不意大利的名字其实是简化的叫法，所谓肉肠（mortadella），即是知名意大利肉肠，这是一种用黑胡椒、玉米粒、肉豆蔻和香菜等材料腌制切细的猪肉而得来的美味。香醋（balsamic vinegar），即意大利黑醋，或巴萨米醋，很多当地菜品的美味都来自这款调味品。
肉酱汁 (Ragù alla Bolognese)，是用多种碎肉混合番茄酱炖制而成，是赋予意大利面灵魂的美味。博洛尼亚人对自己的肉酱汁非常自豪，喜欢将它填充到千层面中享用。
另外不得不提的还有和我们中国的混沌颇为相似的美食意式混沌（tortellini），更有意思的是意大利人也会为了争美食发源地而“闹不愉快”，就像是中国南方人和北方人的烤鸭或者火锅之争，博洛尼亚人和附近的城市摩德纳也会经常为此针尖对麦芒。
这种用鸡蛋做皮，里面填上新鲜碎肉和意式奶酪，吃的时候配上浓汤，健康美味全在其中。
用意式肉酱做的意大利美食Ragù alla bolognese（图源：GBTIMES）
每种食材背后都包含久远的历史痕迹，肉肠自罗马时代就有，当时被当作人类食品工艺的集大成者。全都不可错过，到博洛尼亚随便到哪个餐厅坐下，点上几份当地特色菜，就可吃到上面的美味。
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