1 - 土耳其美食介绍及图片:土耳其美食清单正在打印......Photo by: ins@gurme_izmir

领略了土耳其的湖光山色,看过了大自然赋予的人间仙境,感受到历史弥留的波澜壮阔,心灵在一方净土里得到洗礼,胃口自然也需要星月国给予的饕餮盛宴。
在土耳其,不仅有如梦如幻的热气球在整个天际洒下一地浪漫和足以让人们窥探的得天独厚的地形地貌,还有别具一格的厨艺让我们大饱口福,现在就与我们一起开启土耳其的寻味之旅吧!

从罗马帝国延续至今,土耳其经历了上千年的远古文明,而在这古老文明的孕育下,土耳其菜肴成为了经典,和中华料理,法国大餐并称当今世界的三大美食。土耳其的菜品烹饪方法有许多,主要特点是回归食材本身的味道,突出食材的自然风味。

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因为土耳其的农牧业都很兴旺,在这片辽阔的大地上,滋养出了不计其数的新鲜食材,再加上得天独厚的地址位置和环境气候,使得这里土壤孕育出来的食材更为优质。所以在土耳其,无论是制作食物的原材料还是蔬菜水果,都成为土耳其烹饪过程中不可或缺的食材。

No.1土耳其烤肉

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土耳其烤肉又叫kebap,主要以牛肉、羊肉、鸡肉为食材。烤肉的烹饪方法有很多,常见的有旋转烤肉,扦子烤肉,烤出来的肉还能做成烤肉夹馍,烤肉卷饼,烤肉汉堡等,是土耳其极其经典的美味佳肴。

No.2 土耳其沙拉

1 - 土耳其美食介绍及图片:土耳其美食清单正在打印......Photo by: facebook@Hungry Girl

土耳其菜融合了西方的饮食文化,所以沙拉也是这里极具代表的美食之一,在土耳其沙粒料理的配料里,必不可少的当属黄瓜、西红柿、茄子等,把这些菜品烤制一下,淋上酸奶或橄榄油,搅拌以后食材本身的鲜搭配上酸奶的香,囫囵到口腔里形成了独特的味道,这美味顺着口腔蔓延全身,好想马上再来一口感受它的清爽。

No.3土耳其面包

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面包是土耳其人乃至是地中海地区人的主食。都说土耳其的面包十里飘香,究其秘密就在制作面包的原料——小麦粉上,土耳其种植的小麦质量上乘,在整个世界范围都非常有名,加上烤制面包所用的烤箱也是历史流传下来的古老灶台,这样作出来的面包自然好吃。

No.4土耳其炖菜

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口感浓郁的土耳其炖菜也成为土耳其厨艺最好的鉴证,土耳其菜肴中的炖菜也可谓是花样繁多,多种食材的搭配总会碰撞出不一样的美食诱惑,像梅干豆扁豆的炖菜,还有菠菜鸡蛋或者是肉和茄子等炖菜,每种蔬菜的混合都别有一番风味。而且在土耳其的餐厅里,大多数的餐厅橱窗都会摆放上各式各样的炖煮食材,大家可以随心所欲的根据自己喜好来选择,好吃又方便。

 

美食,就是不管身处何处都能带给你喜悦的感受,土耳其的美食犹如她蜿蜒的历史,在经久不息的岁月长河里不断的改良,创新,再用一种完美的姿态绽放。那些土耳其大街小巷的馆子不但饱腹了人们的一日三餐,更让人们在品尝过后得到了极大的满足。

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土耳其用花式美食告诉过往的人们,看吧,我们有从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜,我们有得天独厚的原材料用传统工艺制作而成的主食,我们用特酿来沉醉那些女士们先生们,拿起手中的烤串披萨,不问红砖绿瓦,推杯换盏,便是天涯。

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