印度人的一日三餐都吃什么？

印度人的一日三餐都吃什么？色香味都不沾，让人难以下咽，你永远不知道路边摊卖的是什么肉，很可能是十二生肖中的老大！

在我的印象里，印度是介于天堂和地狱之间的国家。在这里有钱的人可谓是富可敌国；贫穷的人喝不到干净的水，填不饱肚子，每天只能捡垃圾度日，而富人与穷人之间仅隔一条街。

现如今，印度的疫情已经到了无法控制的地步，但在温饱面前，很多贫民根本顾不上疫情，对他们而言，眼前较大的困难是需要充足的食物来保证每天的一日三餐。

印度的食物独具特色，印度人做饭喜欢用调料，如咖喱、辣椒、豆蔻、丁香、黑胡椒、生姜、大蒜等等。印度菜口味浓郁，对咖喱情有独钟，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成。由于用料重，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

除此之外，印度人的烹饪方式也很特别，做出来的食物卖相很差，总是黏黏糊糊的一团，根本看不出是什么食材，让人难以下咽。那么，印度人一日三餐都吃些什么呢？

1、印度早餐。

印度人的早餐大多数会吃些烙饼、咖喱米饭和炒米。印度家家户户每餐都离不开烙饼，这种饼的制作方式跟我们吃的烙馍很像。小麦粉加水揉合而成，擀成面饼，再放锅里烤熟。烤熟之后，撕一块饼，蘸上咖喱酱或菜糊糊，吃的津津有味。

印度炒米是混合着各种蔬菜、辣椒翻炒，再撒上各种调料用手抓着直接吃，有条件的家庭会在炒米里放些鸡蛋、鸡肉等。

印度人吃饭要用右手，给别人递送食物、餐具也必须用右手。在他们观念里，右手是干净的，左手是肮脏的，所以他们进食时会用干净的右手去触碰食品。

在我们的认知里，印度这个国家非常的脏，他们的恒河水里什么垃圾都有，但是印度人还经常饮用这里的水。我朋友之前去印度公干，他告诉我，在印度千万不要吃街边卖的腌制肉，因为你根本不知道他们卖的是什么肉，你以为是猪肉、羊肉或鸡肉，那就大错特错了，很有可能是十二生肖里的老大。所以，印度的路边摊非常的脏，没有一个强大的印度胃，吃完肯定会拉肚子。

2、印度午餐。

有工作的印度人一般在外面吃午餐，街边饭馆提供各式各样的咖喱米饭、菜糊糊和烤饼子。印度没有炒菜，食物都是一锅炖，再洒些辣椒粉，看着让人没有食欲。

印度人吃蔬菜喜欢打成糊糊，因为对于香料的痴迷，这些香料的味道的发挥就是将食材煮至熟烂，再加入各种香料混合炖煮。印度人用烙饼卷着这些菜糊糊吃或是用手抓着米饭拌着菜糊糊，一坨一坨用手抓着送到嘴里。

印度人烹饪食物时会把餐具荤区和素区分开使用，比如煮肉时用锅具不会与其它素食锅具混为一用。由于印度受各种宗教的不同禁忌，有些肉类在印度是不能吃的，渐渐地演化成了以素食为主的饮食体系，大约有三分之一的印度人是素食者，剩下的人即使吃肉也是羊肉和鸡肉。

3、印度晚餐。

印度的晚餐会丰盛些，大部分是一家人聚在一起吃的晚饭，会准备一些传统的菜式。除了有米饭、薄饼、菜糊糊外，黄油咖喱鸡是印度的传统菜式，富裕的家庭晚餐后还会有精致的糕点。

印度人非常喜欢甜食，这里的甜食齁甜齁甜的，种类有很多，煎的、炸的、烤的，一应俱全。大多数印度人嗜甜如命，印度人容易发胖，大概是与食用过多的甜食有关。

由于印度长期是英国的殖民地，印度人也有喝下午茶的习惯，当然，这仅限于富人。印度人喝下午茶是把牛奶煮开，再把茶叶倒进去，煮沸后用小筛子把茶叶过滤出去，再加糖搅拌就可以喝了。

总的来说，相比于中国菜系的“清清白白”，印度菜是“湖糊涂涂”，也许没有任何一个国家的饮食文化像印度那样独具特色。