韩国人奇葩饮食习惯:季节反着吃,冬天吃冷面,夏天喝热鸡汤;爱吃生章鱼,明知道很危险,依旧很痴迷;早上不吃早饭,要喝醒酒汤。

韩国虽然是我们的邻居,但饮食文化确有很大的差异,不少朋友说,在韩国吃饭就像吃斋一样,又素又清淡,关键是泡菜当主食,顿顿离不开。其实到了韩国之后,你会发现他们会有些奇奇怪怪的饮食习惯。

1、季节反着吃。

在隆冬时节,我们最想吃的就是火锅、羊肉汤这种热乎乎的食物来抵御严寒。而在韩国,冬季流行的不是烤肉、各种热汤,反而是冷面。一到冬季,韩国大大小小的冷面馆生意特别好。

1 - 韩国饮食文化的一些特点:季节反着吃,冬天吃冷面,夏天喝热鸡汤...

韩国的冷面大多以荞麦面制作而成,分为水冷面和拌冷面。

水冷面,汤料是泡菜汤加上牛骨熬制而成,面里放有牛肉片、煮鸡蛋、泡菜、梨或苹果片,汤里会加入冰块,喝一口估计要打冷战。

拌冷面,几乎是没有汤的,酱料非常辣,越吃越辣,越辣越爱吃。韩国人有吃辣解压的习惯,所以当他们感到压力的时候,就会去吃拌冷面。

相反,到了炎炎的夏季,韩国人又一窝蜂的去喝参鸡汤。在鸡肚子里装大枣、板栗、枸杞、高丽参、糯米等材料,长时间熬制以后,放在滚烫的石锅里保温。汉城有好几家老字号的鸡汤店,一到夏天,尤其是三伏天,门口都会排起长长的队伍。

韩国人为什么会有这种匪夷所思的吃法呢?

韩国的传统医学认为人应该“天人合一”,人体的小环境要和大环境相协调,顺应自然的变化从而增强身体的抵抗力。这也是他们喜欢冬天吃冷食,夏天吃热食的原因。此外,韩国有还“以热治热”的说法,夏天喝热鸡汤就是很好的例证。

2、韩国的醒酒汤。

韩国人爱喝酒是出了名的,虽然他们烧酒的度数不高,但是他们喜欢和啤酒掺着喝,这种喝法很容易让人醉。并且韩国人晚上喝酒要分好几场,通常是喝到凌晨12点,酩酊大醉后第二天胃肯定很难受。所以,韩国虽然没有早餐店,但是会有很多店卖醒酒汤。早上喝一碗热气腾腾的、美味爽口的醒酒汤,来减少的肠胃的不适。

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韩国醒酒汤

韩国的醒酒汤其实就是用豆芽、排骨、洋葱、牛血、辣椒粉等一起煮的汤,这些食物可以保护肝脏,暖胃和补充水分,难怪韩国人喝完酒之后,从来不影响第二天上班。

3、喝热水,不可能。

韩国人一年四季喝冰水,很多女生即使在生理期也是喝冰水。吃滚烫的汤饭搭配冰水,这种“冰火两重天”的感觉,是韩国人最喜欢的吃饭方式。

至于他们为什么爱喝冰水,我觉得应该是生活习惯,就像我们一年四季喝热水一样。

4、吃生章鱼。

生章鱼,是韩国一道特色美食,在很多韩剧里我们都见过,特别《来自星星的你》千颂伊吃生章鱼,引领了潮流。韩国人吃生章鱼的吃法非常直接,将切断的章鱼脚直接用酱油蘸着吃,夹它的时候还会蠕动,放到嘴里的时候章鱼脚还会吸住你的舌头。据说,生章鱼的口感非常不错,Q弹顺滑。

1 - 韩国饮食文化的一些特点:季节反着吃,冬天吃冷面,夏天喝热鸡汤...

韩国当地还有一道菜叫“跳舞章鱼”,用一只快要昏倒的章鱼,放在盘子里,之后在上面淋上酱汁,章鱼就会像触电一样跳舞,这是韩国很有名的美味料理,真的是好残忍。

可是我们都知道,生吃活章鱼其实很危险,有些人吃的时候会不小心被章鱼的爪子缠住,窒息而死。所以韩国人生吃章鱼大多数都是经验丰富,在吃进去时要细细咀嚼,避免被章鱼吸住喉咙。

5、那么多咖啡,就爱喝苦的。

在韩国,咖啡点单率较高的当属美式咖啡,还有一部分人爱喝意式浓缩。刚开始还我不理解他们为什么爱喝这么苦的咖啡,后来就知道了,韩国人的熬夜功夫是出了名的厉害,睡的晚,起的早。

熬夜不睡觉,几乎成为了韩国当代年轻人生活标志之一,也成为了韩国社会生活的一个缩影。所以,早上来一杯咖啡,提神、醒脑、清肠胃,主要还能消除浮肿不发胖。

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