扒车喵淮山药，又名怀山药，是一种药食两用的珍贵食材。其性平、味甘，具有补脾肺、益肾精、生津润燥等功效。淮山药已有1500多年的栽培历史，被誉为“中华第一药食同源植物”。下面是小编整理的淮山药产地在哪里，欢迎大家阅读！
淮山药产地
淮山药的主产地为江苏省淮安市，其栽培历史悠久，早在唐朝就被列为贡品。淮安市位于江苏省北部，地处淮河冲积平原，土质肥沃，气候温和，光照充足，雨水充沛，非常适合淮山药的生长。
除了江苏淮安以外，安徽、河南、山东、河北等地也有种植淮山药，但品质不及淮安所产。正宗的淮山药须具备以下特点：皮色黄褐，肉质细嫩，粉质较多，口感香甜，无渣无丝。
怀山药和淮山药的区别
怀山药和淮山药是同一种植物，只是叫法不同而已。怀山药是淮山药的别称，因其主产地为江苏省淮安市，而淮安古称“淮阴”，所以又称为“怀山药”。
在一些地区，人们习惯将野生的淮山药称为“怀山药”，而将人工种植的淮山药称为“淮山药”。这种说法其实并不准确，无论是野生还是人工种植的淮山药，都属于同一种植物。
淮山药的食用价值
淮山药营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖分、维生素和矿物质，具有补脾肺、益肾精、生津润燥、滑肠健胃等功效。淮山药可鲜食、药食两用。
- 鲜食：淮山药可以直接食用，如清蒸、煲汤、炒菜等。淮山药蒸熟后食用，口感软糯香甜，是老少皆宜的滋补佳品。
- 药食：淮山药可入药，用于脾虚肺燥、咳嗽痰血、肾虚遗尿、便溏泄泻等症。淮山药药用时，一般将其切片或磨粉煎服。
淮山药是一种营养丰富、保健功效显著的食材，在日常生活中可以适量食用。
