俄罗斯饮食文化，俄罗斯人的一日三餐都吃什么？

俄罗斯人的一日三餐都吃什么？怪不得他们长得人高马大、体味浓郁，看看他们的饮食，这是要征服世界的节奏！

俄罗斯作为横跨欧亚大陆，虽然在亚洲的领土非常辽阔，但人口集中在欧洲地域，因此饮食更多是受了欧洲饮食文化的影响。另一方面，由于俄罗斯受气候、地理位置、人文环境等方面的影响，也造就了俄罗斯独具特色的饮食文化。

1、俄罗斯的饮食特点。

简单来说是肉多、油腻大、口味重，在饮食习惯上讲究量大实惠，食物在制作上较为粗糙，酸、甜、咸、辣具全。俄罗斯人的主食以面包为主，他们也爱吃用黑麦粉制作成的黑面包，黑面包营养价值很高，麦香味十足，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。

俄罗斯人的“第二面包”就是土豆，因为俄罗斯夏季短，冬季长，日照不足，蔬菜实在不好种，因此这里的气候和土壤非常适合土豆的生长，土豆在俄罗斯有很高的产量。俄罗斯人十分喜欢吃土豆，顿顿吃土豆，百吃不厌。有一句形容的一点也不夸张，在中国买土豆都是几斤几斤的买，在俄罗斯都是几麻袋几麻袋的买。

除了这些主食以外，俄罗斯人还喜欢吃牛肉、猪肉、羊肉，每顿饭都是肉多、菜少。为什么俄罗斯人钟情于肉类呢？最主要原因是俄罗斯大部分地区处于严寒地带，在户外就需要消耗大量热量。一日三餐只有青菜是不够的，只有热量充足，才有可能御寒。

2、俄罗斯人戒不掉的甜食。

作为一个不爱吃甜食的我，去俄罗斯旅行之后，也爱上了甜品。可能是受当地饮食文化的影响，也可能是俄罗斯太冷了，不吃点甜食及时给身体补充热量，根本抵挡不住这里的寒冷。

俄罗斯人非常喜欢吃甜食，尤其是俄罗斯女人，正因为如此，从少女变成俄罗斯大妈，是让人无法抗拒的甜品美食。发胖的原因背后，是美食和身材的较量，所以我对俄罗斯大妈真的是敬而远之，这些大妈彪悍的身材让人震撼。

甜品在俄罗斯餐中是一个很宽泛的概念，它包括所有俄罗斯主菜和蔬菜之后的食物，主要是各种由奶油、巧克力、糖果、果酱等制成的松软的蛋糕和甜饼，以及各种冰激凌。俄餐的甜点品种丰富，精致漂亮。

3、俄罗斯人伏特加当水喝。

世界上最能喝酒的国家，俄罗斯就在这份榜单上赫赫有名。俄罗斯人大多喝的酒是伏特加，尤其是一到冬天，喝上几口伏特加，不仅能保持头脑清醒，还有御寒暖身。所以俄罗斯人喝伏特加干饮的比例比较高。

4、俄罗斯人的一日三餐。

下面就来看看俄罗斯人普通家庭的一日三餐，看完之后就知道“战斗民族”为什么如此强悍了！

（1）早餐。

俄罗斯人的早餐桌上最常见的食物就是黑麦面包、黄油、香肠切片、煎鸡蛋再搭配一杯牛奶和咖啡这样的西式早餐。如果家里有孩子，会喝些燕麦粥，像美国的燕麦粥一样，用燕麦、牛奶和糖在一起煮熟，有时候也会和果酱搭配在一起吃。

（2）午餐。

上班族会凭自己喜好自带午餐，但最受上班族欢迎的是单位餐厅的工作餐，或是选择附近的餐厅或小食堂外出就餐。而午餐点外卖的几率就小了很多，毕竟俄罗斯的外卖速度像蜗牛一样，一不小心午餐就变成了晚餐。

午餐的话，汤和肉是必不可少的，汤一定要浓，像红菜头牛肉汤他们很喜欢喝；主食多以肉饼、牛排、烤鸡肉等高脂肪的肉类食品，还有油炸土豆；以另外还会有冷盘小吃，比如：酸黄瓜、生西红柿之类的都是他们喜欢吃的。

（3）晚餐。

晚餐是俄罗斯人每天中最重要的一餐，比较丰富，大部分都会回家和家一起共享晚餐。他们通常会准备很多菜，而且一定会有肉，有时候还会喝点酒，他们喜欢在晚上醉醺的状态，所以伏特加就成了晚饭的标配。一顿朴实无华的俄罗斯晚餐一定少不了酸黄瓜、卢布肠、伏特加干肠、鱼子酱和彩椒酱。