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奶酪的吃法有哪些呢(奶酪最简单吃法大全集)

喜欢奶酪的粉丝们,总能在众多奶酪中找到自己的味觉乐趣。无论是把硬质奶酪擦碎拌食,还是直接用新鲜奶酪作餐后甜点,或者干脆当成追剧时的零食,以及那些奶酪鉴赏高手们钟爱的浓重味奶酪,任何搭配都不是一成不变的,只要不断尝试和创新,总有一种或几种搭配吃法是最适合您的。

奶酪与果酒

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乳品科普:奶酪的经典吃法

奶酪配红酒

奶酪和果酒都是发酵食品,搭配在一处,相得益彰。以下简单介绍几个搭配方法。

白霉型奶酪与中国白酒等酒精度较高的蒸馏酒类、白葡萄酒搭配食用,味道最好;深度成熟的白霉奶酪有较强刺激性味道,适宜与口感醇厚的苹果酒、香槟酒、葡萄酒来搭配。

普通口味新鲜奶酪没有特别香浓的味道,加上嫩滑的口感,适合搭配微酸、辛辣的白葡萄酒或无酒精饮料;酸甜型口味的新鲜奶酪,搭配辛辣味的白葡萄酒比较适宜。

硬质奶酪与任何一款红葡萄酒或白葡萄酒搭配都可以,酒精度数的高低都无所谓。半硬质奶酪口感淳朴,可以搭配啤酒或无酒精饮料,或者酒精度较低的香甜红葡萄酒和清爽白葡萄酒。

青纹奶酪最适合与辛辣口味的白葡萄酒搭配。如果青霉味道特别重,应搭配度数较高的红葡萄酒;如果青霉的味道较轻,可搭配普通的红葡萄酒。洗浸型奶酪具有特殊的香味和松软口感,最好搭配陈年的、口感醇厚的葡萄酒。

有的羊奶酪的酸味较重,适合搭配度数较低的红葡萄酒或辛辣的白葡萄酒。刚成熟的羊奶酪最好搭配白葡萄酒,而成熟好的羊奶酪则搭配红葡萄酒会更好。

●奶酪与面包

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乳品科普:奶酪的经典吃法

菲达(Feta)奶酪配面包和果酱

生活中,面包与奶酪有着天然的亲近感,搭配也有讲究。要注意面包的风味口感要与奶酪相接近。总的来说,涂抹和切片,是基本的搭配食法,简单而富有营养。

新鲜奶酪最适宜搭配微微烤焦的面包片,还可以搭配不加糖的白面包、燕麦面包等。

白霉型奶酪与切成薄片的白面包搭配,食用起来口感会很好。若奶酪的口味比较重,建议搭配燕麦面包。如果将黄梨或苹果切成薄片同时夹在面包里一起食用,味道会更好。

青纹奶酪搭配微酸的燕麦面包或含调味料的面包比较适宜,如果在面包中同时再加入一些蜂蜜或干果类,口感会更好。洗浸型奶酪可以与黑面包搭配,还可以搭配微酸的燕麦面包及干果类。

乳品科普:奶酪的经典吃法

半硬质奶酪可以搭配燕麦面包、甜面包或加调味料的面包。

硬质奶酪搭配那些用小麦粉和燕麦粉混合制成的面包,或者黑面包、条形面包等都可以。羊奶酪与白面包、全麦面包、燕麦面包、甜面包等都可以搭配食用。

●奶酪与水果

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乳品科普:奶酪的经典吃法

奶酪与黄梨、葡萄等水果搭配

奶酪的香味与水果的甘甜合在一处,确实让人惬意。除新鲜水果外,干果类或果酱类也可与奶酪搭配。

新鲜奶酪与柑橘、苹果、香蕉、葡萄、猕猴桃等水果,一起食用时口感特别好。此外,草莓、樱桃等酸味型的水果类,也可以与新鲜奶酪搭配。

白霉奶酪与新鲜水果搭配,口感很特别,尤其是苹果和葡萄。将苹果切成片夹杂在奶酪中一起食用,香甜可人。另外,半熟芒果的微酸口感与白霉奶酪搭配很适宜,如在冷藏后食用,味道更爽甜。

乳品科普:奶酪的经典吃法

硬质奶酪配红树莓、大蓝莓搭配

青纹奶酪与葡萄搭配在一处效果绝佳,酸味的葡萄与咸味的青纹奶酪协调般配。黄梨或西红柿与青纹奶酪搭配也不错。

洗浸奶酪很适合与葡萄、猕猴桃搭配,如果去皮后用果肉,味道更美。

新鲜的羊奶奶酪可搭配果酱类或猕猴桃,成熟的则可搭配核桃仁。半硬质奶酪和硬质奶酪非常合适与巨峰葡萄搭配。那些略带酸味的葡萄干会使羊奶奶酪的风味口感更佳。

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文章名称:《奶酪的吃法有哪些呢(奶酪最简单吃法大全集)》
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