扒车喵
说到肉，大家知道全国各地的吃肉地图吗？每个地区吃肉品种也是不一样的。
NO.1 四川——兔肉
都说没得一只兔子能完整地走出四川，网传四川每年吃掉的兔兔能绕地球2圈。根据公开的数据，当地出产全国39%的肉兔，消耗量却能占到全国总量近7成。每年吃掉的3亿只兔，有三分之一从外省调运，甚至从欧洲各国进口。
当外地人还在为“怎么可以吃兔兔”打抱不平的时候，川娃子早已把它做成了手撕兔、双椒兔、仔姜兔、跳水兔、干锅兔等等家常菜。
除了花式吃兔肉，成都还迷恋兔脑壳，一个专业啃兔头的品兔师年薪30万，
为什么四川人这么喜欢吃兔兔呢？
因为兔兔好吃！古人说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等，兔肉对人体可谓益处多多。
四川除了是吃兔子大省之外，其实早在清朝就有记载四川养兔的历史，群众基础广泛，家家都是养兔的能手。
90年代以后，四川先后培育出了齐兴兔、四川白獭兔、荥经长毛兔等三个地方品种。
其中江油市是国内獭兔出栏最多的城市，达到245万只，被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔之乡”的称号。
NO.2 重庆——猪肉
在大家的印象中，似乎北方人比南方人吃的猪肉要多，但从数据结果显示，重庆能够人均吃掉约70斤的猪肉，成为了“最爱吃猪肉”的地区，重庆腊月还有猪之嘉年华。
一只猪除了毛之外没有什么是重庆人不能吃的，啥边角料都能做成美食。比如说猪黄喉，老肉片，香菜丸子等等，都是火锅桌上必不可少的灵魂。还有一些出其不意的部位，比如被称作猪天堂的猪牙梗，许多外地朋友看见直呼血腥的猪脑花，被一部分人幻想用来以形补形的腰片…都是重庆火锅店的“常客”。
如果只是吃火锅，那可就小看了猪猪在重庆的地位了。一只猪从头到脚，经过烤炸煎炒卤等十八般武艺，被重庆人做成了各种好吃的猪料理。
鱼香肉丝、土豆肉丝、青椒肉丝、盐煎肉、回锅肉、水煮肉片、烧白、粉蒸肉、泡椒腰花儿…重庆的经典菜品，没得一个能离开小猪的贡献。
重庆的猪猪料理界，卤味也占据着非常重要的地位：卤猪脑壳，卤猪嘴巴、卤猪耳朵、猪尾巴、猪心、猪舌头、猪脚、猪大肠、猪肚…如果你觉得猪猪这个部位不晓得囊个吃，那就卤它！
反正重庆吃猪猪的100种方式，只有你想不到，没有他们吃不了的。
重庆人对猪猪的热爱除了体现在吃的方面，在地名中也有所体现，有284个带猪的地名。比如，野猪池、野猪井、野猪林、猪脑壳包、母猪沱、母猪寨……
NO.5 南京——鸭
关于南京人喜欢吃鸭子，网络上早有戏谑：“没有一只鸭子能活着游出南京”，江湖人称“鸭都”，每年能吃1亿多只鸭。
南京人热爱吃鸭，精于吃鸭，大事小事都要吃鸭，于是在国人心中，南京人&鸭子成为了一对牢牢锁死的cp，锁上的钥匙也已经被南京人炖着鸭子吃掉了。
老南京人的日常是从早上的鸭油烧饼开始的，盐水鸭和鸭四件，也是南京人日常所离不开的。
就拿盐水鸭来说，诞生于宋朝，已经有了两千五百多年的历史，以吃鸭的本味而著称，也称“金陵盐水鸭”。
据南京鸭业协会统计：南京大概有一万个鸭子店，而南京人每年消耗的鸭子数量在一亿只左右，其中盐水鸭占4000万只。
南京地处南北之交，饮食风格兼收并蓄，鸭子也被做成了丰富多彩的味道，有板鸭、烤鸭、酱鸭等，每个人心中都有最爱的一种口味，“三天不吃鸭，走路要打滑。”
NO.4 西藏——牛
西藏的吃牛实力断层第一，是全国人均的9倍，靠牦牛就能承包衣食住行，牧民管它叫宝贝。
到了西藏，人们会发现，草原上有成群结队的牦牛，器物上有牦牛的图案，唐卡中有牦牛的图像，藏民的屋顶上有牦牛头骨，街上也到处是牦牛相关的特产，牦牛肉干、牦牛奶贝、牦牛角梳······牦牛，这一青藏高原特有的牛种，被称为“高原之宝”，又被称为“雪域之舟”。
其中的牦牛肉干具有丰富的营养，富含肌氨酸、维生素B6，肌氨酸含量比其他食物都高，还含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，被人们称为“肉金子”。除此之外，牦牛肉干有滋养脾胃、强健排骨、化痰息风的功效，适宜于中气不足、筋骨酸软、贫血之人食用，亚健康人群也适合食用牦牛肉干。
NO.5 新疆——羊肉
新疆人均吃羊是垫底贵州的61倍，连说话都带着羊肉串味，养羊也是一把好手，用不到全国2% 的人口，养出12%的羊。毫不夸张地说，新疆牧民一家养300多只羊，一年吃掉30只。
在新疆，万物皆可烤，很多人认识新疆从红柳烤肉串开始，《人生一串》中火爆的罗布羊，一度卖到断货。天然大草原，空气好，羊的心情好，吃的是冬虫夏草，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。
烤羊肉是最基础的美食，相对于架子烤，馕坑才是新疆神奇的宝藏。烤出来的羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口…
除了烤羊肉外，新疆的喀什烤包子和抓饭也是一绝，特别是抓饭，羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，绝对满足你的味蕾。
NO.6 河北——驴
去过河北的朋友一定会对驴肉有很深的印象，河北遍地的驴肉火烧馆，光保定就有1161家，带动河间1/3GDP，靠驴刷足存在感，连老外都来打卡发IG。
那么，河北人为什么这么爱吃驴肉呢？
因为驴肉真的非常美味。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉没有牛肉的硬，猪肉的肥，羊肉的膻，论口感，论营养，驴肉都称得上优秀。当地也有一句老话“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。
而驴肉在河北最普遍，也最省事的吃法，就是驴肉火烧，是用卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧有保定派和河间派两大派系，它们的原料不同，做法不同，口味不同，但都成了享誉全国的河北美食。
NO.7 广东——鸡
广东一年消灭20亿只鸡，吃鸡不仅不同地区不同做法，还分年龄和性别，养只鸡都能卷出八大门派，怪不得版图是只大鸡腿。
图/地道风物
在广东请客吃饭要有鸡、办寿宴要有鸡，办婚宴要有鸡、拜神要有鸡，生孩子要有鸡，过节要有鸡。总之，一只鸡出现在广东的那一刻，它的一生已经被安排得妥妥帖帖了。
广东人很擅长做鸡，据不完全统计，大概有一百多种做法，如，白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……而且，广东人最爱的鸡就是不嫖鸡!
