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飞饼是哪个国家的?印度真没有飞饼,是商家打出的噱头

负责任的说,印度真的没有飞饼

自从我到印度之后,微信上总会收到朋友们奇奇怪怪的问题。

他们问:“印度没有餐具吗?为什么大家只用手吃饭?为什么印度人喜欢边说话边点头?印度街边的牛怎么没有人管理?”

其中被问得最多的就是:“嘿,听说印度飞饼超好吃?你有吃到正宗的印度飞饼吗?”

在被问了无数次“印度飞饼好吃吗?”的问题之后,想向大家说清楚“印度无飞饼”就成了我的一个执念。

印度飞饼在国内很受欢迎,我们常能在街头看见印度飞饼的摊子,摊子上有印度大叔卖力的甩着饼,大家被这甩饼的架势所吸引,不免要买一个尝尝鲜。

就像土耳其烤肉、韩国拌饭和美国汉堡等,飞饼成了我们对印度美食的第一印象,所以就造成了飞饼定是印度人民喜爱的食物的误解。

到这里我们就能理解印度真没有飞饼,印度飞饼只不过是国内商家打出的噱头而已。

刚到印度的我也抱着寻找正宗印度飞饼的心走遍印度的大街小巷,最后发现真没得飞饼吃,但是,我找到了更多更好的饼!

在印度两个月的生活,我从不怎么爱吃饼星人晋级为吃饼达人,多亏了印度种类繁多的饼,才让我找到了面食界的新大陆。

那么究竟哪些饼值得我们一吃呢?请看下文我心中的TOP 3

NO.1 Naan

负责任的说,印度真的没有飞饼

记得到印度的第二天去餐厅吃饭酒店里naan,当时肯定是觉得这饼叫“馕”真让人感到亲切,新疆的馕很好吃,同名应该不会差到哪里吧!等我的naan端上餐桌真的没有让我后悔,饼是那种柔软的口感,饼面上的黄油泛着诱人的光泽,虽然软软的但是很有嚼劲,麦香味和黄油香味在口腔里一直回荡。

负责任的说,印度真的没有飞饼

如果你喜欢吃大蒜,请一定点一份 Garlic naan 蒜香馕,蒜香馕会在馕的基础上撒上新鲜的大蒜粒,经过烤制蒜香包裹着面饼,真的是致命诱惑!

负责任的说,印度真的没有飞饼

NO.2 Paratha

Paratha 真的是我最常点的饼了,第一次吃paratha 的时候和朋友激动的欢呼:“这不是手抓饼吗?终于吃到了熟悉的味道!” paratha 是将面抹上酥油分层做出不同形状之后上锅煎制,比起chapati这种不加油直接烙的饼会香很多。点餐时你可以选择不加任何东西的plain paratha ,也可以选择加入馅料的 pahratha , 我最喜欢点的就是鸡蛋 paratha 吃起来和国内的手抓饼像极了,喜欢手抓饼的朋友们来印度可不要错过喔!

NO.3 Chole Bhature

负责任的说,印度真的没有飞饼

Chole bhature 就像是中国的油饼,只不过会更加薄,经过油炸后它会充气鼓起来,刚刚炸出锅的cholebhature最好吃了,用你的手指轻轻的戳破,那层脆皮就会塌陷下去黏在下层饼皮上,这时候你就可以用手撕下一块儿,然后沾着用Masala做的鹰嘴豆酱吃。

上面介绍的三种饼是我在印度觉得最美味且不容错过的饼,当然除了这些印度还有很多好吃的饼。Chapati是印度最常见的主食,这种饼未去壳的小麦加工后,不加油烙制而成,薄薄的圆圆的,很有嚼劲,一般印度人喜欢用这个饼蘸着masala 吃。

另外,还有一种叫做samosa 印度咖喱角的面食也很受欢迎,samosa 是一种三角形带馅的油炸面点,馅料一般是土豆青豆泥或者青椒馅,外层的面被油炸的酥脆,里面的馅料辛辣刺激,值得尝试!

负责任的说,印度真的没有飞饼

今天“印度飞饼”的小趣闻到这里就结束啦,希望大家能够跳出“飞饼怪圈”而去发现更多的印度美食

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文章名称:《飞饼是哪个国家的?印度真没有飞饼,是商家打出的噱头》
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