扒车喵今天突然想起来已经2年没有去俄罗斯了，还挺想念俄罗斯的美食呢，一提起俄罗斯的美食，很多人的头脑中就浮现出土豆炖牛肉、大列巴、伏特加、鱼子酱等等，其实还有很多非常美味，但我们中国人很少知道的美食呢，今天我就跟大家讲讲我在俄罗斯喜欢吃的几样美食，就当是美好的追忆了。
1. 熏鱼 这绝对是我最喜欢的俄罗斯美食了，很多人可能对此不屑一顾，觉得不就是熏鱼嘛，我也经常吃。但是我说的熏鱼主要指西伯利亚地区的鱼，属于北方的冷水鱼，脂肪厚，刺少，配上啤酒，甭提多美味了，最好吃的就是鲑鱼，西伯利亚地区的鲑鱼有很多种，像贝加尔鲑鱼、秋白鲑等等，还有一些品种是西伯利亚独有的，不知中文怎么叫，所以到了西伯利亚一定要品尝当地的熏鲑鱼。
2. 腌咸白肉 严格上说这是乌克兰的特产，但在俄罗斯也可以买到，一大块方形肥肉用盐腌了，冻起来，吃的时候用刀切成薄薄的肉片，夹在两片面包中间，然后享受那种入口即化的感觉，美味极了，但不能吃太多，吃多了也会腻。
3. 炒饭 严格上说这是中亚美食，而且尤以乌兹别克的炒饭最有名，乌兹别克有句谚语，“在乌兹别克吃炒饭，一个月都不带重样的”，因为炒饭有很多做法，现在俄罗斯有很多中亚风味的餐馆，所以很容易吃到炒饭，我最喜欢的是羊肉炒饭，曾经见一个乌兹别克朋友亲手做炒饭，用一个大锅先熬羊肉汤，熬得差不多倒入米饭煮米饭，直到把羊汤熬干，饭也熟了，再翻炒就可以出锅了，当然了一看就会，一做就废。当然了炒饭的水平每个餐馆千差万别，最好选好一点的餐馆吃炒饭，差的餐馆做出来的炒饭太硬。
4. 鸡油菌 据说在国内很少吃到这种蘑菇，在东北可能会有，但不多。每年的7-9月份在俄罗斯的林子里有很多这种黄蘑菇，黄黄的像鸡油，所以我们起名叫鸡油菌，但俄语直译的话是狐狸菌，可能俄罗斯人认为像黄黄的狐狸吧，从这里也可以看得出俄罗斯人非常喜爱动物，他们很多比喻都跟动物有关，回头再展开来讲。到了吃鸡油菌的季节，我就会买一大块五花肉，切成大块跟鸡油菌一起炖，最后放一个切成块的洋葱就可以出锅了，那个美味啊，啊……
5. 覆盆子 俄语叫马琳娜果，我看着像覆盆子，估计是一个东西，在俄罗斯的林子里也有很多这种浆果，大妈们每天拿着篮子去林子里捡，采回来做成果汁或直接吃，或做成蛋糕等，很美味。
6. 鱼汤 很多人都知道俄罗斯的红菜汤，但不知道在俄罗斯还有肉汤、鱼汤，鱼汤是一种统称，他们不像我们区分成鲶鱼汤、鲫鱼汤等等，去饭店吃饭就写个鱼汤，其实我也不知道是什么鱼熬的汤，反正挺好吃的。
你是否也觉得我介绍的这几种美食很不错呢？希望疫情赶紧过去，这样我就可以过去品尝俄罗斯美食啦，
