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波斯亚赫查,沙漠中的大冰窖

波斯,沙漠中的大冰窖

数百年后的今天,许多古老的波斯文物仍然存在!

在伊朗一些城市中,留存有些许波斯建筑古迹,例如亚兹德(Yazd)和克尔曼(Kerman)。更容易一见的是梅博德(Naybod)纳林城堡(Narin Castle)附近建筑物。

许多美丽的建筑不乏表现了波斯人的艺术与智慧!

波斯,沙漠中的大冰窖
波斯,沙漠中的大冰窖

这些数百年前建造的建筑至今仍然屹立不倒,在炎热干燥沙漠中的古城,工程师们就掌握了一种可持续的技术,可以在炎热夏天中存储”冰”

在沙漠中制冰?相当具有讽刺意味,因为大多数人会认为只能用现代的方式,利用冰柜来制冰。但是,在一千年多前,人们已经想出了如何在沙漠中制冰。

于圣经上也曾记载,人们在沙漠中用”冰”时间可能更早些。这种做法对现代社会来说似乎是莫名其妙的,但是实际上它非常简单而实用,并且在古波斯经常被使用。

波斯,沙漠中的大冰窖
波斯,沙漠中的大冰窖

亚赫查(Yakhchāl)一种古老的蒸发冷却器,一种巧妙结构,其最早使用可追溯到公元前400年。yakhchāls(波斯语中的yakh意思是“冰”和chāl意思是“坑”)可以冻结水而成冰。

亚赫查很大,尽管它们看起来像巨型粘土蜂巢,在地面上该结构为圆顶形,该结构中心有一个深孔,可通往地下庞大的储藏空间。

储存的冰整年都在使用,特别是在炎热的夏季!它通常用于储冰,但有时也用于储藏食物。特别是波斯著名的冷冻甜点faloodeh之类的东西。

波斯,沙漠中的大冰窖
波斯,沙漠中的大冰窖

地下空间与厚厚的耐热建筑材料相结合,可以全年隔离存储空间。冬季,冰是从附近的山上收集,水则从卡纳特河(伊朗渡槽)导流到雅克恰尔河,并在建筑物内部搁置后冻结。

通常会沿着东西方方向建造一堵墙,水从墙的北侧引导出来,因此墙的阴影使水保持凉爽,使其更快地结冰。

圆顶的波纹管在地面上高达5000立方米的空旷空间,墙壁很厚,底部至少有2米。

波斯,沙漠中的大冰窖
波斯,沙漠中的大冰窖

墙壁是用一种叫做sarooj的砂浆所制成,由沙子,粘土,蛋白,石灰,山羊毛和灰烬组成的混合物,比例非常特殊。

该砂浆耐传热,并且也被认为是完全防水。

该结构通常包含捕风系统,高大的圆锥形体通过顶部的开口将任何多余的热量向上或向外引导,中心的孔允许冷空气进入并一直向下到达地下的底部。

通过这种循环的过程,有助于在夏季将内部温度降低到严寒水平。

波斯,沙漠中的大冰窖
波斯,沙漠中的大冰窖

亚赫查,这项杰出的发明,是古代波斯人处理沙漠居住地生活的众多方式之一。

这发明远比现代技术早得多,也充分体现了波斯人的先进性。在当今的伊朗,阿富汗和塔吉克斯坦,“yakhchāl”一词,仍用于指代现代冰箱。

波斯,沙漠中的大冰窖
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在伊朗克尔曼(Kerman)位于距市中心约1公里半的地方,一个高约18米的圆锥形亚赫查,巨大隔热层和不断向下盘旋的冷却水,使整个夏季的冰块保持冻结状态!

宏伟的建筑古迹,也再次证明了惊人的人类智慧!

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文章名称:《波斯亚赫查,沙漠中的大冰窖》
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