西班牙三星米其林餐厅指南

亲爱的 吃货们本期最新奉上的，是西班牙逼格最高的饮食之道，米其林三星餐厅集合。

米其林大家都听说过，一个做轮胎的出了美食书，还征服整个美食界。

米其林评上星级的餐厅，都是推荐说值得停车的，毕竟是卖轮胎的嘛，指南最开始是给司机看的，他们的评级是这么分的：

一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；

两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；

三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，甚至值得打“飞的”专程前去用餐。

值得专门一趟旅行，甚至打“飞的”去的餐厅，自然是非常稀少的，全球只有100多个，西班牙有8家。

在这些餐厅里，最不用发愁的就是点什么菜。十几道菜甚至几十道菜依次排好，让你尝尽美味。抛开有多贵不说，它们的存在让人知道，生活可以这么美。

1Diver XO 马德里厨艺风格：暴力革新

消费：145欧－200欧/人

这是一家最新晋级的米其林餐厅，也是马德里唯一一家。说是品尝食物不如说是在食物中的旅程。看看他们的短片就知道了，厨师像作画一样，激情，暴力，优雅，在白色的画布上灵感不断。视觉冲击就已经独一无二。

地址：Padre Damián 23，Tetuán2El Celler de Can Roca 赫罗那

厨艺风格：自由和继承 消费：83 欧 －190欧／人

位于巴塞罗那旁的小镇Girona，一个由三兄弟创建并主厨的餐厅，分别负责做菜，甜品和品酒。奉行的自由的烹饪风格，也继承了家族的记忆。

关于餐厅的历史说也说不完，你只要记得他是连续两年排名第二和2013年排名第一的西班牙米其林餐厅。当选的原因是“像艺术旅行一样的菜肴，绝妙的配酒，令人兴奋不已的甜点。”

地址：Can Sunyer 48，Girona3Sant Pau 巴塞罗那主厨风格：温柔消费：123欧－159欧／人

和其他几个相比，Sant Pau显得要温柔许多。餐厅环境优雅舒适，在巴塞罗那海边的小镇Sant Pol de Mar，与此相称的是由女性主厨Carme Ruscalleda带领的年轻的，国际化的，富有热情的厨师团队。

地址：Nou 10，Sant Pol de Mar4Arzak 圣塞巴斯蒂安厨艺风格：传统中革新

消费: 195欧／人

圣塞巴斯蒂安毫无疑问是西班牙美食之都，有三家米其林餐厅，其中Arzak最为悠久。主厨兼老板Juan Mari Arzak，1974年32岁时获得国家美食奖，同年餐厅也获得米其林星级。

1977年Juan Mari发起的“美食圆桌运动”引领了西班牙美食界的革新与探索，1989年Arzak被授予米其林三星。媒体对其评价是 “一棵古老的橡树，叶子被创新的风暴卷入了风中。”

地址：Av. Alcalde José Elosegi，273 (Alto de Miracruz) 5Akelare 圣塞巴斯蒂安主厨风格：颠覆创意消费: 170欧／人

Akelare是巴斯克语中的意思是巫师集会的场所，与名字一样，厨师Pedro Subijana擅长巴斯克传统菜肴，并赋予了它们新的表现形式。

地址：Paseo del Padre Orcolaga 566Martín Berasategui 圣塞巴斯蒂安主厨风格：大师创意消费: 195欧／人

以主厨Martín Berasategui名字命名，米其林指南中的描述是“大师，激情，天才和创意，会带你走上不可思议的美食之旅”。在自然而优雅的餐厅环境中，品尝新鲜，高水准且独一无二的食物。

地址：Loidi 4，Lasarte7 Azurmendi 毕尔巴鄂主厨：自然巴斯克消费: 135欧- 160欧／人

主厨Eneko Atxa，巴斯克人，所以他的菜中也带了浓浓的巴斯克味道。Eneko Atxa的哲学是“寻找香味”，他的花哨不多，在风味和美观间保持平衡感。餐厅2012年评为三星米其林。

地址：Legina Auzoa，Larrabetzu8Quique Dacosta瓦伦西亚主厨风格：现代魔幻消费：165 欧 ／人

坐落在瓦伦西亚省的海边小镇Dénia， 真的是应了“值得专门拜访”。全球排名第26位，做的是充满魔力的分子料理，只有入口才能揭开谜底。餐厅的环境也和菜品气质相配，地中海的清新扑面而来。

地址：Rascassa 1 (urb. El Poblet)，Dénia注意：所有的餐厅都是需要提前预定的，如何预定请在给出的网站上查询。为了避免日后还要打飞的，在西班牙的亲们珍惜机会吧。