印度奇葩美食，只有你想不到的没有做不到的

印度餐近几年来在国内小范围流行，对于大多数吃货而言，偶尔品尝一下浓郁的咖哩，尝尝可口的印度抛饼似乎尚可接受。

但正如中国菜到海外基本入乡随俗、面目全非一样，国人所见的印度菜也绝非正宗的印度口味。不过对于吃惯了中国菜的吃货们来说，正宗的印度菜，不见得我们可以享受得来。即便是经常吃东南亚菜的食客也极少能全盘接受。正如我们东西南北口味各异一样，印度饮食也各有不同。大致上分为北印度菜和南印度菜。 因为气候炎热潮湿，印度人无论南北方都喜欢吃辣椒。

尤其南印度食品更是火辣，几乎所有的菜一律以黄色咖喱和一种名为“马萨拉”的香料为作料为主，其浓烈的辛辣味让人无不汗流浃背，连印度人自己在吃饭时都要准备好一大杯凉水，以便随时“灭火”。否则。…

更可怕的是他们习惯手抓饭！无论南北！吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。黄咖喱的颜色、黑黑的手。。那画面太酸爽。。你们自己脑补。。

不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合。上流社会的交际场合当中，印度土豪和精英们用刀叉也是有模有样。毕竟被英国殖民过几百年不是？

然后，我们谈谈飞饼。这是一种源自新德里的面食。面和好之后，做饼师傅把面团在手上飞舞几下。就变成了大如浴巾，薄如蝉翼的饼。再下锅用油煎熟。外皮松脆，内里绵软。可以加蛋片洋葱等做成不同口味。当然，我们比较熟悉的则是香蕉飞饼和榴莲飞饼。但都属于创新而非原版。 其实在中国大陆流行的飞饼起源于香港的，早期在港的印度人为了讨生活开小铺子，餐馆谋生。又在近十几年由香港餐饮经营者带到粤菜酒楼逐步推广开来的。

飞饼本身没有什么重口味的，习惯了面食的国人接受度还是很高的。只不过本大师要说的是，飞饼一定要吃中国厨师做的“山寨版”，不要印度人做的。。

原因嘛。。呵呵。你们自己百度印度人卫生习惯。。然后继续脑补！